生产更加接近市场需求、同时与布鲁奈罗红酒（BrunellodiMontalcino）形象不抵触的葡萄酒，这就是发明了布鲁奈罗红酒（Brunello）的家族的最新传人，JacopoBiondiSanti的计划，90年代他购买了位于Grosseto南部Maremma的CastellodiMontepò这片田地。JacopoBiondiSanti生产出Sassoalloro，这是对桑娇维赛葡萄酒的全新诠释，使用了酿造布鲁奈罗红酒（Brunello）的同种葡萄，但采用创新的酿造方法，使酿出的红酒能够立即饮用。其它酒庄也在其后相继开业，比如Schidione，1993年首次采收，酿造了赤霞珠和美乐葡萄酒。Jacopo说：“布鲁奈罗红酒（BrunellodiMontalcino）来自曾祖父Ferruccio的直觉，他在成为一名酿酒师前，曾经在1866年时参加过加里波第的Bezzecca战役，那时他才刚满17岁。他不是一个循规蹈矩的人，他的性格自由而叛逆。而我希望至少能与他有一点相似。”